Alicante, 30 de noviembre de 2012
Lugar: Colegio de Veterinarios de Alicante. La Rambla de Méndez Núñez, 38. Alicante.
Ponente: Fernando Pérez Rodríguez. Dpto. Bromatología y Tecnología Alimentos. Universidad de Córdoba.
Coordina: José Evaristo Alemany Verdú. Veterinario de Área del Centro de Salud Pública de Alicante. Secretario del Colegio Oficial de Veterinarios de Alicante.
Objetivos generales de la actividad:
Actualizar conocimientos de los veterinarios implicados en el control de los alimentos tanto en su vertiente oficial como en el ámbito del control de calidad de las empresas. Conocer los diferentes modelos predictivos así como las aplicaciones informáticas más extendidas para su aplicación. Conocer los fundamentos de la microbiología predictiva como herramienta para evaluar el riesgo microbiológico de los alimentos.
Programa:
09.00-11.00. Introducción a la Microbiología predictiva
11.00-11.30. Descanso
11.30-14.00. Programas Informáticos de Microbiología Predictiva y su aplicación en control sanitario de alimentos
14.00-15.30. Almuerzo
15.30-17.00. Introducción a la aplicación de la herramienta Microhibro para el control sanitario de alimentos
17.00-17.30. Descanso
17.30-19.00. Casos prácticos y demostrativos del uso de Microhibro para la evaluación del riesgo microbiológico de los alimentos
Importe:
Colegiados de Alicante, Valencia, Castellón y Murcia, 30€
Colegiados de otras provincias, 125€
Inscripciones: a través de la web del Colegio //icoval.org/cursos/view/64
Telf: 965 21 41 11
web: www.icoval.org
